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ROSENBLÜTENGELEE: Koste das Aroma im feinen Gelee, wenn es langsam zergeht. Nur die aromatischsten Teile der Blütenblätter finden ihren Weg ins Gelee. Sie verweilen darin solange, bis sie ihr Aroma entfaltet, ihre Farbe verliehen und ihren Duft gespendet haben. Dann verlassen die Blüten den daraus gewonnenen Sirup, der sanft wogend und wallend zu Gelee gerührt wird.
SERVIERTIPP: Rosenblütengelee eignet sich hervorragend als Aufstrich auf frisches dunkles Brot mit Butter, in Palatschinken oder als Zutat zu Brioche, Striezel und Kipferl. Sowohl zum Garnieren von süßen als auch pikanten Speisen kann es die Ergänzung sein, die dem Gericht seine persönliche Note verleiht. Durch seine sanfte Konsistenz bildet das Gelee einen vortrefflichen Kontrast beim Genuss von Knusprigem.
Cremeweiße Blütenrosetten. Leichter gewürznelkenähnlicher Duft.
Zutaten: Rosenblütenblätter, Wasser, Zucker, Traubensaft, Rosenwasser, Geliermittel Pektin
Hergestellt aus 28g Fruchtmasse je 100g
Gesamtzuckergehalt: 47g je 100g
e 200g
Rosenblüten natürlich angebaut und gereift, von Hand geerntet und in Gelee veredelt in St. Leonhard am Hornerwald auf der Lamplhöhe, ehemals Rosenperger Wald.
IV – Chippendale 
